Torta al cioccolato e noci senza glutine

Iniziamo a montare i tuorli d'uovo e lo zucchero. Successivamente montiamo gli albumi.

Nel frattempo uniamo ai tuorli montati con lo zucchero la farina di noci o nocciole, a seconda dei vostri gusti, il lievito, la scorza ed il succo di un limone e iniziamo a mescolare.

Al composto aggiungiamo, una volta che saranno pronti, anche gli albumi montati, incorporandoli poco alla volta e continuando a mescolare.
Da ultimo aggiungiamo il cioccolato: quest'ultimo può essere fondente, al latte o al gianduia, scegliete la variante che più vi piace.

Una volta che il composto risulta omogeneo, lo versiamo in una teglia da 24-26 cm di diametro precedentemente imburrata ed infarinata.
Inforniamo a 160° per 40-45 minuti circa.

A fine cottura spolverariamo con lo zucchero a velo.