Tartufi arancia e cioccolato

Name: Tartufi arancia e cioccolato
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di Savoiardi; 120 g di zucchero a velo + q.b.; 250 g di ricotta vaccina; 90 g di succo d'arancia; la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata; 80 g di cioccolato fondente; q.b. cacao amaro

I tartufi arancia e cioccolato sono dei dolcetti finger food a cui sarà impossibile resistere, caratterizzati da una consistenza molto morbida e un aroma intenso grazie al perfetto connubio tra l'agrume e il cioccolato fondente.
L'impasto è a base di ricotta fresca e biscotti Savoiardi tritati: risulta quindi molto leggero poiché privo di burro, olio e uova.

Facilissimi da realizzare, questi tartufini possono essere completati a piacere passandoli nello zucchero semolato o nel cacao amaro.
Possiamo servirli a fine pasto oppure durante una serata in compagnia: quello che è certo è che spariranno subito!

Guarda la nostra video ricetta e segui il procedimento con Laura!

Categoria: Dolci

di: Laura
Rossi

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 230

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 10

Costo Basso

Ingredienti per circa 45 dolcetti

300 g di Savoiardi

120 g di zucchero a velo + q.b.

250 g di ricotta vaccina

90 g di succo d'arancia

la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata

80 g di cioccolato fondente

q.b. cacao amaro

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare i tartufi arancia e cioccolato

Tartufi arancia e cioccolato - Passaggio 1

Tartufi arancia e cioccolato - Passaggio 2

Per preparare questi deliziosi tartufi, per prima cosa, in un mixer tritiamo finemente i biscotti Savoiardi fino a ridurli in polvere; mettiamoli in una boule capiente e aggiungiamovi lo zucchero a velo [1].
Mescoliamo, quindi uniamo anche la ricotta vaccina e amalgamiamo il tutto [2].

Tartufi arancia e cioccolato - Passaggio 3

Tartufi arancia e cioccolato - Passaggio 4

Aromatizziamo il composto con il succo d'arancia [3] e la scorza grattugiata dell'agrume, preferibilmente non trattato.
Versiamo il cioccolato fondente precedentemente fuso, a bagnomaria o nel forno a microonde, e mescoliamo bene affinché il risultato sia uniforme [4].

Tartufi arancia e cioccolato - Passaggio 5

Tartufi arancia e cioccolato - Passaggio 6

Copriamo la boule con un foglio di pellicola trasparente per alimenti e mettiamo in frigorifero a riposare per circa 30 minuti [5] così che l'impasto diventi più facilmente lavorabile.
Trascorso il tempo necessario, possiamo dare forma ai nostri tartufi: prendiamo poco composto per volta e lavoriamolo con le mani realizzando delle palline [6].

Tartufi arancia e cioccolato - Passaggio 7

Per completare, passiamo ogni tartufo in una ciotola con zucchero semolato [7] oppure cacao amaro [8].
I nostri dolcetti sono pronti: conserviamoli in frigorifero fino al momento di servirli.

Tartufi arancia e cioccolato