Taglioni al salmone affumicato

Name: Taglioni al salmone affumicato
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 gr di tagliolini freschi (oppure paglia e fieno); 200 g di salmone affumicato; 150 g di panna acida; 250 g di patate; q.b. fili di erba cipollina fresca o un ciuffetto di aneto; 40 g di burro; q.b. sale; pepe

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Primo piatto semplice, elegante per una cena romantica a due. Buon appetito e buon S.Valentino.

Categoria: Primi

Ingredienti

320 gr di t agliolini freschi (oppure paglia e fieno)

200 g di salmone affumicato

150 g di panna acida

250 g di patate

q.b. fili di erba cipollina fresca o un ciuffetto di aneto

40 g di burro

q.b. sale

pepe

Preparazione

Sbucciare, lavare e tagliare a tocchetti le patate.
Tagliare il salmone affumicato in listarelle sottili, tagliare con le forbici l'erba cipollina (oppure tagliuzzare le foglioline di aneto).
Portare a bollore dell'acqua salata, tuffarci le patate e cuocerle per 3 o 4 minuti. Unire i tagliolini.
Intanto fare fondere il burro in un largo tegame antiaderente, scolare i tagliolini al dente con le patate e tasferire tutto nella padella, unire la panna acida, il salmone, l'erba cipollina, una presa di sale e una macinata di pepe.
Mescolare delicatamente lasciando il tegame sul fuoco medio per qualche minuto e servire.