Le tagliatelle di riso rosso Ermes al sugo di pomodorini, pecorino e rucola sono un piatto semplicemente buono... leggero con la pasta di riso o di mais o integrale, ma comunque facile nella preparazione con qualsiasi altro tipo di pasta.
Categoria: Primi
In una padella a bordi alti, con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, soffriggere l'aglio senza che prenda colore .
Aggiungere i pomodorini e la passata di pomodoro.
Coprire e cuocere per 10 minuti.
Regolare di sale, macinare il pepe.
Intanto cuocere in abbondante acqua bollente salata la pasta e 150 r di rucola.
Scolare la pasta al dente con la rucola dopo 3 minuti nel caso della pasta di riso, 5 per quella all'uovo.
Versare pasta e rucola scortata nella padella con il pecorino grattugiato.
Mescolare, saltare velocemente e servire con rucola fresca spezzettata grossolanamente
Cena tra amici... sarà una piacevole novità.
Frascati superiore doc freschissimo.
Piatto che mi preparavano i miei parenti romani...con la "rughetta"... la pasta erano le penne e la rucola di scottava con la pasta 5 minuti prima della fine della cottura della stessa.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
di: 
Salva
400 g di tagliatelle di riso rosso Ermes o altre tagliatelle fresche o confezionate
1 spicchio d'aglio affettato fine
200 g di pomodorini datterini tagliati a dischetti
120 g di passata di pomodoro finissima
q.b. olio extravergine d'oliva
sale
pepe
2 cucchiai colmi di pecorino romano grattugiato
200 g di rucola fresca lavata e asciugata
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare