Straccetti di pollo

Name: Straccetti di pollo
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di petto di pollo; q.b. farina; q.b. olio extra vergine d'oliva; q.b. erbe aromatiche (rosmarino - salvia - prezzemolo); 1/2 cipolla; 50 g di vino bianco; q.b. sale e pepe

Gli straccetti di pollo sono una ricetta semplice e veloce che ci salverà in caso di pranzi e cene da preparare all'ultimo minuto.

Occorrono infatti davvero pochi ingredienti per portare in tavola questo piatto leggero e versatile.
Il petto di pollo viene tagliato a listarelle, infarinato e poi cotto in padella con cipolla tritata, erbe aromatiche e vino bianco.

La carne tenera cuoce in un fondo leggermente cremoso che rende il piatto molto invitante.
Chi volesse sostituire il vino può optare per una ricetta simile e altrettanto gustosa, ovvero il petto di pollo al limone.

Segui la nostra video ricetta per scoprire tutti i passaggi.

Categoria: Secondi di carne

di: Laura
Rossi

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Su un totale di voti: 85

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti per 2 persone

300 g di petto di pollo

q.b. farina

q.b. olio extra vergine d'oliva

q.b. erbe aromatiche (rosmarino - salvia - prezzemolo)

1/2 cipolla

50 g di vino bianco

q.b. sale e pepe

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare gli straccetti di pollo

Prendiamo il petto di pollo e tagliamo a listarelle [1] così da ottenere degli straccetti.
Infariniamoli (possiamo usare la farina che preferiamo, noi l'abbiamo utilizzata di riso per un risultato senza glutine) [2] e teniamoli da parte.

In una padella facciamo soffriggere la cipolla tritata al coltello con un filo d'olio extra vergine e delle erbe aromatiche come salvia e rosmarino [3].
Quando la cipolla è dorata, aggiungiamo i pezzetti di pollo infarinato [4] e facciamoli rosolare qualche minuto, rigirandoli con l'aiuto di una forchetta.

Sfumiamo con il vino bianco [5] e continuiamo la cottura.
Saliamo e pepiamo a piacere, mescoliamoo di tanto in tanto [6] e aggiugiamo un po' d'acqua se il fondo dovesse asciugarsi troppo.
Serviamo subito con qualche fogliolina di prezzemolo.

Ricetta straccetti di pollo

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Per quale occasione

Una ricetta veloce da preparare, anche all'ultimo minuto, per una cena o un pranzo in famiglia: servite gli straccetti di pollo con una fresca insalata o un contorno di verdure cotte.