Straccetti di pollo

Gli straccetti di pollo sono una ricetta semplice e veloce che ci salverà in caso di pranzi e cene da preparare all'ultimo minuto.

Occorrono infatti davvero pochi ingredienti per portare in tavola questo piatto leggero e versatile.
Il petto di pollo viene tagliato a listarelle, infarinato e poi cotto in padella con cipolla tritata, erbe aromatiche e vino bianco.

La carne tenera cuoce in un fondo leggermente cremoso che rende il piatto molto invitante.
Chi volesse sostituire il vino può optare per una ricetta simile e altrettanto gustosa, ovvero il petto di pollo al limone.

Segui la nostra video ricetta per scoprire tutti i passaggi.

Categoria: Secondi di carne

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Tempo 20 min
Difficoltà Facile
Porzioni 2
Costo Basso

Ingredienti per 2 persone

petto di pollo 300 g di petto di pollo
farina q.b. farina
olio q.b. olio extra vergine d'oliva
prezzemolo q.b. erbe aromatiche (rosmarino - salvia - prezzemolo)
cipolla 1/2 cipolla
vino bianco 50 g di vino bianco
sale e pepe q.b. sale e pepe

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare gli straccetti di pollo

Straccetti di pollo - Passaggio 1
Straccetti di pollo - Passaggio 2

Prendiamo il petto di pollo e tagliamo a listarelle [1] così da ottenere degli straccetti.
Infariniamoli (possiamo usare la farina che preferiamo, noi l'abbiamo utilizzata di riso per un risultato senza glutine) [2] e teniamoli da parte.

Straccetti di pollo - Passaggio 3
Straccetti di pollo - Passaggio 4

In una padella facciamo soffriggere la cipolla tritata al coltello con un filo d'olio extra vergine e delle erbe aromatiche come salvia e rosmarino [3].
Quando la cipolla è dorata, aggiungiamo i pezzetti di pollo infarinato [4] e facciamoli rosolare qualche minuto, rigirandoli con l'aiuto di una forchetta.

Straccetti di pollo - Passaggio 5
Straccetti di pollo - Passaggio 6

Sfumiamo con il vino bianco [5] e continuiamo la cottura.
Saliamo e pepiamo a piacere, mescoliamoo di tanto in tanto [6] e aggiugiamo un po' d'acqua se il fondo dovesse asciugarsi troppo.
Serviamo subito con qualche fogliolina di prezzemolo.

Ricetta straccetti di pollo

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