Name: Spaghetti pomodorini datterini e code di gamberi argentini
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti o linguine; 1 spicchio d'aglio; 3 alici sott'olio; 300 g di gamberi argentini sgusciati freschi o surgelati; 1/2 bicchiere di prosecco; 200 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle; 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate sott'olio; q.b. prezzemolo; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. pepe nero

Spaghetti pomodorini datterini e code di gamberi argentini

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Su un totale di voti: 74

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Spaghetti pomodorini datterini e code di gamberi argentini

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Gli spaghetti pomodorini datterini e code di gamberi argentini sono un grande ed elegante primo piatto di pesce.

Molto semplice e dal sicuro successo, vediamo come si prepara.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti o linguine

1 spicchio d' aglio

3 alici sott'olio

300 g di gamberi argentini sgusciati freschi o surgelati

1/2 bicchiere di prosecco

200 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle

1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate sott'olio

q.b. prezzemolo

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. pepe nero

Preparazione

In un tegame soffriggere in 2 cucchiai d'olio un trito di prezzemolo e aglio, aggiungere le alici e farle sciogliere e poi i gamberi.

Sfumare con il prosecco (o vino bianco frizzante) e lasciare evaporare molto bene.

Cuocere velocemente e unire i datterini proseguendo la cottura per 10 minuti e unire le olive.

Regolare di sale e macinare il pepe.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo preparato e una generosa spolverata di prezzemolo!

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Per quale occasione

Cenetta a due.

Vino da abbinare

Prosecco di Valdobbiadene a tutto pasto.

Curiosità

Ricetta della tradizione preparata con la mia passione: i gamberi atlantici argentini!
Tuttavia è ottima anche con gamberi mediterranei... o gamberoni.