Un grande ed elegante primo piatto di pesce... molto semplice e dal sicuro successo!
Categoria: Primi
 400 g di spaghetti o linguine |
 1 spicchio d' aglio |
 3 alici sott'olio |
 300 g di gamberi argentini sgusciati freschi o surgelati |
 1/2 bicchiere di prosecco |
 200 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle |
 1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate sott'olio |
 q.b. prezzemolo |
 olio extravergine d'oliva |
 pepe nero |
In un tegame soffriggere in 2 cucchiai d'olio un trito di prezzemolo e aglio, aggiungere le alici e farle sciogliere e poi i gamberi.
Sfumare con il prosecco (o vino bianco frizzante) e lasciare evaporare molto bene.
Cuocere velocemente e unire i datterini proseguendo la cottura per 10 minuti e unire le olive.
Regolare di sale e macinare il pepe.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo preparato e una generosa spolverata di prezzemolo!
Cenetta a due.
Prosecco di Valdobbiadene a tutto pasto.
Ricetta della tradizione preparata con la mia passione: i gamberi atlantici argentini!
Tuttavia è ottima anche con gamberi mediterranei... o gamberoni.
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