Ricetta light... per chi è a dieta e anche per chi vuole mangiare leggero.
Categoria: Secondi
Scottare per pochissimi minuti i gamberi in acqua acidulata al limone e poi raffreddarli.
Pelare al vivo l'arancia, tagliarla a fettine.
Raccogliere in un'insalatiera l'insalata, l'arancia a fettine, una manciata di pinoli e una di olive(anche qualità Gaeta o Kalamata).
Condire con una vinaigrette molto bene emulsionata di aceto balsamico, olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe
E' un piatto semplicissimo e leggero... sempre!
Magari un vino bianco fruttato...dell'Alto Adige.
Sono sempre a dieta a causa del diabete e mi diletto a creare sempre nuove insalate... per rompere la monotonia delle classiche insalate.
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