Spaghetti al sugo alle cozze e datterini

Name: Spaghetti al sugo alle cozze e datterini
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg di cozze pulite; 1 spicchio d'aglio; q.b. prezzemolo fresco; 200 g di; pomodorini datterini tagliati a metà; q.b. olio extravergine d'oliva; pepe nero; sale; 400 g di spaghetti

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Su un totale di voti: 5

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Gli spaghetti al sugo alle cozze e datterini sono un piatto tradizionale di pesce che piace sempre, anche in "bianco"... al pomodoro è un grande classico !

Categoria: Primi

Ingredienti

1 kg di cozze pulite

1 spicchio d' aglio

q.b. prezzemolo fresco

200 g di

pomodorini datterini tagliati a metà

q.b. olio extravergine d'oliva

pepe nero

sale

400 g di spaghetti

Preparazione

Fare aprire le cozze in un tegame coperto e filtrare il liquido tenendolo da parte.
Tritare aglio e prezzemolo e soffriggere il trito in 2 cucchiai d'olio in una padella a bordi alti.
Aggiungere i datterini e un cucchiaio di acqua
tiepida.
Versare il liquido della cozze, regolare di sale, macinare il pepe e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti,
quindi aggiungere le cozze, In parte sgusciate.
Lessare in
abbondante acqua salata la pasta e scolarla al dente.
Versare la pasta nella padella, mescolare, saltare pochi minuti e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

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