Cupcakes

I cupcakes sono soffici tortini monoporzione simili ai muffin ma dalla superficie piatta che vengono decorati nei modi più fantasiosi. Prepariamoli insieme.
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Presentazione

Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 6
Costo Basso

I cupcakes sono soffici tortini monoporzione simili ai muffin ma dalla superficie piatta.

Vengono decorati nei modi più fantasiosi con glassa, pasta di zucchero di vari colori, crema al burro e quant'altro suggerisce la fantasia.

Gli ingredienti sono per 12 cupcake.

Categoria: Cupcake

uovo 2 uova grandi
zucchero 110 g di zucchero
burro 100 g di burro morbido
farina 00 100 g di farina 00
fecola di patate 40 g di fecola di patate
lievito 1/2 bustina di lievito per dolci
vanillina 1 bustina di vanillina

Preparazione

Come fare i Cupcakes decorati

Montate insieme il burro e lo zucchero, sino ad ottenere un composto molto spumoso.
Di seguito unite le uova e, via via, tutti gli altri ingredienti, avendo cura di non mescolare troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina, in modo da non far liberare un'eccessiva quantità di glutine, che renderebbe meno soffici i dolci.
Il composto dovrà risultare piuttosto cremoso e spumoso: se necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte.

A questo punto prendete uno stampo da muffin da 12 porzioni e posizionate in ogni scomparto un pirottino di carta. Riempite i pirottini con l'impasto, per non più di 2/3.

A questo punto preriscaldate il forno a 180° e, una volta caldo, infornate i vostri dolcetti per 20/25 minuti.

Una volta sfornati e freddi, potrete sbizzarrirvi con la decorazione.
Se la superficie dei vostri dolcetti dovesse risultate irregolare, non preoccupatevi: potrete sempre tagliarla per pareggiarla e con la decorazione non se ne accorgerà nessuno!

L'ideale è usare una spumosa crema al burro, magari cosparsa con delle codine di zucchero multicolore.

Anche una semplice ghiaccia reale od una golosa crema al cioccolato potranno fare al caso vostro, magari arricchite da fiorellini di marzapane!

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    Consigli

    Se volete stupire i vostri ospiti con effetti speciali, dedicatevi alla decorazione con la pasta di zucchero: può essere colorata come più vi piace e si presta, data l'estrema morbidezza, ad essere modellata a piacere lasciando il più ampio spazio alla vostra creatività.

    La video ricetta del giorno

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