Polpette di zucca con il Bimby

Le polpette di zucca con il Bimby, vegetariane e dal cuore filante a base di fontina, sono perfette per un aperitivo autunnale o da proporre come secondo piatto accompagnato da verdure di stagione. Si preparano con ingredienti semplici e, grazie all'aiuto del Bimby, in pochissimo tempo.

Per prima cosa si cuoce la zucca a vapore e, una volta pronta, si trasferisce nel boccale, dove si frulla con gli altri ingredienti. Si prelevano dall'impasto delle palline che andranno farcite con il formaggio scelto. Noi le abbiamo cotte in forno ma, per chi desiderasse una versione ancora più gustosa, è possibile friggerle in olio di semi. La qualità scelta per la nostra ricetta è la delica: niente vieta di utilizzarne un'altra tipologia. Se l'impasto finale risultasse troppo morbido, è possibile aggiungere del pangrattato per aggiustare la consistenza.

Ottime da preparare il giorno prima e da portare al lavoro, magari accompagnate da insalata o da una salsa in cui intingerle.
Le polpette di zucca con il Bimby sono ideali per la stagione più fredda e perfette per aprire una cena nel periodo di Halloween. Anche i bambini le amano, soprattutto se possono scegliere il formaggio per il ripieno. 

Per la versione adatta ai celiaci basta sostituire il pangrattato classico con uno idoneo che riporti la scritta senza glutine.

Ecco i passaggi per prepararle!