Le polpette di lenticchie con il Bimby sono un aperitivo o un finger food perfetto da preparare per un buffet casalingo.
Il Bimby ci aiuterà nella realizzazione, accorciando di gran lunga i tempi.
L'impasto è a base di lenticchie, uova, pangrattato, parmigiano grattugiato e, per chi desiderasse una versione ancora più golosa, fontina o provola a pezzetti, da inserire all'interno per avere un cuore filante.
La ricetta è vegetariana e, per la versione adatta ai celiaci, basterà utilizzare un pangrattato che riporti la scritta senza glutine.
Ottime da gustare accompagnate a salse, come ketchup o maionese. Fritte o al forno, bisogna per forza provarle!
Ecco tutti i passaggi per preparare delle deliziose polpette di lenticchie!
Categoria: Antipasti con il Bimby
 400 g di lenticchie già cotte |
 2 uova |
 50 g di pangrattato + q.b. |
 100 g parmigiano grattugiato |
 q.b. olio EVO |
 q.b. sale |
 50 g di fontina (facoltativa) |
Inziamo a inserire nel boccale le lenticchie, le uova, il parmigiano, sale e il pangrattato. Amalgamiamo per 30 sec. vel. 4/5.
Ora possiamo dedicarci a formare le polpette: con le mani prendiamo dell'impasto per formare delle palline di circa 30 g. Se vogliamo aggiungerci dei cubetti di fontina, per avere un cuore filante, è questo il momento. Richiudiamo le polpette.
Rotoliamole nel pangrattato e adagiamole in una teglia unta con un filo d’olio o ricoperta di carta forno.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa oppure friggiamole in olio già caldo.
Per il cuore filante potete utilizzare il formaggio che preferite: provola, scamorza, fontina o mozzarella.
Per un buffet casalingo o un secondo piatto leggero.
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