Pesto alla genovese con il Bimby

Il Pesto alla genovese con il Bimby è perfetto per condire le classiche trofie o da gustare spalmato su bruschette di pane abbrustolito. L'avete mai provato nella piadina? o sulla pizza? O utilizzato per preparare delle lasagne? 

Nonostante i cultori della tradizioni usino sempre e solo il mortaio e il pestello, noi lo prepareremo con il Bimby: un procedimento veloce e facile, in cui tutti gli ingredienti vengono messi nel boccale e frullati.

Utilizzeremo basilico fresco, pinoli, parmigiano e pecorino, aglio e olio extravergine di oliva, gli ingredienti tipici del pesto alla genovese.

Vi serviranno solo 5 minuti per preparare questo delizioso pesto con il Bimby, simbolo della tradizione culinaria ligure.

Categoria: Primi piatti con il Bimby

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Tempo 15 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

basilico 100 g di foglie di basilico
aglio 1 spicchio d'aglio
pinoli 30 g di pinoli
pecorino 50 g di pecorino
parmigiano 50 g di parmigiano
sale 10 g di sale fino
olio 80 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione

Come fare il Pesto con il Bimby

Laviamo le foglie di basilico e mettiamo nel boccale del Bimby i formaggi a pezzi, i pinoli, l'aglio privato dell'anima, le foglie di basilico e il sale.

Frulliamo per 20 sec a velocità 7, aggiungiamo a filo l'olio e frulliamo di nuovo 20 sec a velocità 7.

Trasferiamolo in un vasetto a chiusura ermetica sterilizzato e copriamolo con olio d'oliva.

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    Consigli e Varianti

    Si può congelare in contenitori a chiusura ermetica.

    Per quale occasione

    Il pesto con il Bimby è buono un ogni occasione, non solo con la pasta ma anche spalmato sulle bruschette come antipasto.

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    Commenti degli utenti (1)


    Carolina59 Guarteche
    mercoledì 20 maggio 2020

    Sí,hice varias recetas,me encantan!!Gracias!

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