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Pesto di melanzane con il Bimby

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Pesto di melanzane con il Bimby
  Photo credits:
Tempo 15 min
Difficoltà Facile
Porzioni 3
Costo Basso

Presentazione

Il pesto di melanzane con il Bimby è un condimento a base di melanzane, pomodorini, basilico e parmigiano, perfetto per condire una pasta o come salsa da servire durante un buffet casalingo.

È completamente senza glutine, perfetto quindi anche per le persone celiache o intolleranti.

Si preparare in meno di 10 minuti grazie all'utilizzo del Bimby ed è perfetto da gustare ancora caldo. Si mantiene in frigorifero pr 3-4 giorni, si può congelare e utilizzare quindi all'occorrenza. 

Ecco come preparare il pesto di melanzane con il Bimby!

Categoria: Primi piatti con il Bimby

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Ingredienti per 4 persone
melanzana 300 g melanzane
pomodorino 300 g pomodorini
basilico 10 foglie di basilico
parmigiano 50 g parmigiano
olio 60 g olio evo
sale 1 cucchiaio sale

Preparazione

Come fare il Pesto di melanzane con il Bimby

Per preparare il pesto di melanzane con il Bimby, iniziamo a tagliare i pomodorini e metterli nel boccale; tritiamo 7 sec. vel- 8;

Aggiungiamo le melanzane a pezzetti, l'olio e il sale a cuociamo a temperatura 100 vel. 1 per 20 min;

Aggiungiamo il basilico e il parmigiano e frulliamo vel. 8 per 20 secondi;

Ecco pronto il pesto di melanzane con il Bimby!

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    Commenti degli utenti (4)
    Tania
    giovedì 12 novembre 2020

    Buongiorno vorrei sapere se le melenzane vanno messe con tutta la buccia o vanno sbucciate... E se si può evitare di mettere il basilico grazie

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: giovedì 12 novembre 2020

    Ciao Tania, con la buccia. Puoi usare un'erba aromatica a piacere o anche nulla 😊

    Rispondi
    mirella
    domenica 2 agosto 2020

    Ma anche le melanzane vanno messe a crudo? Io ancora non ho provato a farlo .. ma se dò una sbollentata alle melanzane giusto per togliere l'amaro ....

    Rispondi
    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 3 agosto 2020

    Ciao Mirella, sì sì sono cotte, leggi bene il procedimento 🙂

    Rispondi

     

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