Penne salsiccia e porri

Name: Penne salsiccia e porri
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato penne; 3 porri affettati finemente (solo la parte bianca); 150 g di salsiccia privata del budello e ridotta a tocchetti; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe; 200 ml di panna a base vegetale; 2 cucchiai di prezzemolo tritato; q.b. grana grattugiato; 1/2 bicchiere di vino bianco secco

Le penne salsiccia e porri sono un saporito primo piatto... forse unico in tutti i sensi!

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

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Su un totale di voti: 16

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di pasta formato penne

3 porri affettati finemente (solo la parte bianca)

150 g di salsiccia privata del budello e ridotta a tocchetti

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

q.b. sale e pepe

200 ml di panna a base vegetale

2 cucchiai di prezzemolo tritato

q.b. grana grattugiato

1/2 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

Rosolare i tocchetti di salsiccia in una padella con 2 cucchiai d'olio.

Aggiungere i porri affettati e proseguire la cottura per ammorbidire.

Sfumare con il vino e lasciare evaporare bene. Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Versare la panna, macinare il pepe e spolverare di prezzemolo tritato.

Cuocere intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata e,
scolata al dente, versarla nella padella con il grana grattugiato.

Mescolare, saltare velocemente e servire.

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