Pasticcio di mezze maniche al ragù e mozzarella

Name: Pasticcio di mezze maniche al ragù e mozzarella
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di pasta formato mezze maniche; 250 g di passata di pomodoro; 500 g di macinato misto di maiale e vitello; 80 g di trito di verdure per soffritto (carota - sedano - cipolla); q.b. sale e pepe; q.b. olio extravergine d'oliva; 125 g di mozzarella fiordilatte; q.b. formaggio grana grattugiato; 500 ml di besciamella; 1/2 bicchiere di vino rosso

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Pasticcio di mezze maniche al ragù e mozzarella

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Il pasticcio di mezze maniche al ragù e mozzarella è un primo molto gustoso che piace a tutti, può essere anche un piatto completo salva-cena!

Categoria: Primi

Ingredienti

500 g di pasta formato mezze maniche

250 g di passata di pomodoro

500 g di macinato misto di maiale e vitello

80 g di trito di verdure per soffritto (carota - sedano - cipolla)

q.b. sale e pepe

q.b. olio extravergine d'oliva

125 g di mozzarella fiordilatte

q.b. formaggio grana grattugiato

500 ml di besciamella

1/2 bicchiere di vino rosso

Preparazione

Preparare il ragù soffriggendo il trito di verdure in 2 cucchiai d'olio, aggiungere la carne e rosolarla.
Sfumare con il vino e lasciarlo evaporare molto bene e continuare la cottura per 10 minuti.
Versare la passata di pomodoro, regolare di sale e macinare il pepe.

Versare un ricco cucchiaio di ragù sul fondo di una teglia e versare la pasta, cotta in precedenza e scolata al dente, il resto del ragù per condirla, quindi la mozzarella ridotta a cubetti, la besciamella e spolverare generosamente di grana grattugiata.

Infornare per 15 minuti a 200° posizione grill. Servire.

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