Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini

Name: Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato mafaldine; 1 spicchio d'aglio; 300 g di gamberi sgusciati; q.b. vino bianco secco; q.b. sale e pepe; 1.b. pesto al basilico; q.b. olio extravergine d'oliva; 200 g di pomodorini datterini

di: Carola
Leardi

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Su un totale di voti: 14

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Le mafaldine gamberi, pesto e pomodorini, colorate e invitanti, sono un primo piatto di terra-mare: perfette da servire per un pranzo o una cena tra amici e accontentare tutti.

Mentre la pasta cuoce si prepara il sugo: si fa imbiondire l'aglio e si fanno saltare i gamberi e pomodorini nella padella. Il tocco finale, una volta che è stata unita la pasta, è l'aggiunta di qualche cucchiaio di pesto, meglio ancora se fatto in casa.

Vediamo insieme come preparare questo primo piatto prelibato ma veloce!

Categoria: Primi

Ingredienti per 4 persone

400 g di pasta formato mafaldine

1 spicchio d' aglio

300 g di gamberi sgusciati

q.b. vino bianco secco

q.b. sale e pepe

1.b. pesto al basilico

q.b. olio extravergine d'oliva

200 g di pomodorini datterini

Preparazione

Come fare le Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini

In una padella versiamo due cucchiai di olio e soffriggriamo l'aglio.
Eliminiamolo appena prende colore e aggiungiamo i gamberi. Saltiamoli per qualche minuto, quindi uniamo i pomodorini, continuando la cottura a fuoco dolce per 2-3 minuti. Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo cuocere per due minuti.

Aggiustiamo di sale e pepe.

Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata, la scoliamo e la versiamo nella padella aggiungendo due cucchiai di pesto e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Amalgamiamo per bene e serviamo.

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