Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini

Name: Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato mafaldine; 1 spicchio d'aglio; 300 g di gamberi sgusciati; q.b. vino bianco secco; q.b. sale e pepe; 1.b. pesto al basilico (io ho usato una crema basilico e noci preparata precedentemente); q.b. olio extravergine d'oliva; 200 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle

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Su un totale di voti: 7

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un primo piatto davvero invitante... un classico terra-mare, un grande piatto, nella sua semplicità!

Categoria: Primi

Ingredienti per 4 persone

400 g di pasta formato mafaldine

1 spicchio d' aglio

300 g di gamberi sgusciati

q.b. vino bianco secco

q.b. sale e pepe

1.b. pesto al basilico (io ho usato una crema basilico e noci preparata precedentemente)

q.b. olio extravergine d'oliva

200 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle

Preparazione

Come fare le Mafaldine gamberi, pesto e pomodorini

In una padella soffriggere l'aglio in 2 cucchiai d'olio.
Quando prende colore eliminarlo e aggiungere i gamberi e saltarli pochi minuti, quindi unire i pomodorini, continuare la cottura a fuoco dolce.
Aggiustare di sale e macinare il pepe.
Cuocere intanto la pasta, scolarla e versarla nella padella con 2 cucchiai di pesto e 1 di acqua di cottura della pasta.
Amalgamare e saltare qualche minuti e servire.

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Per quale occasione

Una cena importante... non deluderà.

Vino da abbinare

Un vino bianco o rosè molto freschi.

Curiosità

Il pesto si presta ad altri utilizzi per primi piatti interessanti... soprattutto quando se ne prepara in abbondanza, si può conservare, a volte surgelare, ma comunque utilizzare anche così!