Sistemare le fette di lonza, battute un po' con il batticarne essendo spesse, in un contenitore e marinarle con 3 cucchiai d'olio, sale, una macinata di pepe e una generosa spolverata di erbe aromatiche, per 30 minuti.
Intanto affettare sottilmente, con il pelapatate, le zucchine, lavate, asciugate e spuntate.
Affettare le patate sottilmente, almeno 1 o 2 cm di spessore.
Scaldare la piastra o una bistecchiera e grigliare le patate, e successivamente le zucchine.
Poi cuocere le fette di lonza, bagnando con la marinata aiutandovi con un ramo di rosmarino.
Servire verdure regolando di sale, macinare il pepe e, a piacere, un filo d'olio. E la carne spolverando tutto con un trito di prezzemolo.
Una cena tra amici.
Un rosso ... Rosso di Montalcino.
La lonza di maiale c'è sempre nelle grigliate miste... economica, gustosa e da proporre con una grigliata di verdure.
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4 fette di 
2 
3 
q.b. 
aromi tritati (rosmarino - salvia - alloro - 
q.b. 
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domenica 5 aprile 2020
Quanto tempo la lonza deve stare sulla brace?
ha scritto: domenica 5 aprile 2020
A seconda dello spessore, pochi minuti