Insalata caprese con tonno

Per preparare una eccellente insalata caprese con tonno, occorre innanzitutto sciacquare i capperi con acqua fredda, per eliminare il sale in eccesso. Fatto ciò, scoliamoli e tritiamoli finemente.

Laviamo accuratamente le foglie fresche di basilico, dopodiché asciughiamole con delicatezza utilizzando un canovaccio pulito o, in alternativa, della semplice carta assorbente da cucina.

Laviamo anche i pomodori per eliminare ogni impurità ed rimuoviamo il picciolo. Asciughiamoli così come abbiamo fatto con le foglie di basilico e tagliamoli a fette di circa 1 cm di spessore.

Occorre che la mozzarella di bufala sia a temperatura ambiente al momento dell'utilizzo, dunque ricordiamoci di tirarla fuori dal frigorifero per tempo. In estate saranno sufficienti 20/30 minuti. Tagliamo anch'essa a fette di circa 1 cm.

Scoliamo il tonno dall'olio in eccesso, sminuzziamolo con una forchetta e uniamovi i capperi.

Disponiamo le fette di pomodoro su un ampio piatto da portata, possibilmente senza sovrapporle. Adagiamo su ciascuna di essere una fetta di mozzarella e completiamo il tutto aggiungendo il tonno sminuzzato.

Insaporiamo con sale e pepe a piacimento, dopodiché guarniamo con le foglie di basilico. Versiamo un filo d'olio extravergine d'oliva e lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz'oretta. 
Per evitare che sia troppo fredda, tiriamola fuori 10 minuti prima di servirla.