Il pollo disossato si presta alla preparazione di eleganti secondi piatti come ad esempio il pollo arrosto farcito oppure cucinato in brodo. Visto che i macella...
Gli ingredienti necessari Utilizzando 500 grammi di farina senza glutine (farina di mais, farina di riso, oppure mix di farine appositamente realizzate per pane...
La polenta è un piatto povero di origine antiche (risalente addirittura all'epoca dei Babilonesi) composto da farina di mais e acqua. E' un piatt...
Il sottovuoto è una tecnica di conservazione degli alimenti, molto utilizzata sia in ambito domestico sia professionale: esso consiste nell’elimina...
Il tofu, prodotto ricavato dalla soia e utilizzato nella dieta vegana e vegetariana come sostituto dei prodotti caseari, ha un sapore neutro che si combina bene...
I pancakes sono delle frittelle dolci di origine americana, soffici e golose. Tipicamente preparati negli Stati Uniti e in altri paesi anglossassoni, i pancake ...
Quando parliamo di bulgur o grano spezzato ci riferiamo a un particolare tipo di cereale, gustoso e particolarmente versatile in cucina, il cui chicco prima di ...
Il brodo , sopratutto quello di carne, è una delle preparazioni in cucina, più facilmente soggetta a contaminazione batterica. Questo avviene perc...
Il vitello tonnato , o vitel tonné, è una ricetta tipica piemontese servita spesso come antipasto: si tratta di carne tagliata sottile e accompagn...
Il semifreddo è una preparazione fresca e cremosa, molto simile al gelato, ideale per concedersi una pausa golosa durante le calde giornate estive. Quest...
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