Un secondo piatto di pesce semplicissimo, leggero e gustoso!
Ricetta veloce che replico anche con il branzino, più estiva spolverando con un trito di foglie di menta o basilico.
Categoria: Ricette di Pesce
 4 filetti di orata |
 q.b. olio extravergine d'oliva |
 sale rosa dell'Himalaya |
 q.b. pepe mix - creolo |
 1/2 bicchiere di vino bianco secco |
 1 cucchiaino di miele |
 q.b. prezzemolo fresco tritato |
 farina q.b. |
Togliere con una pinzetta eventuali piccole spine dai filetti di orata e passarli in un velo di farina.
Scaldare in una padella 1 cucchiaio
di olio e unire i filetti.
Ripassarli brevemente, girandoli lentamente e sfumare con il vino.
Lasciare evaporare e cuocere a fuoco dolce per pochi minuti aggiungendo il miele, regolando di sale e macinare o il pepe.
Servire con il loro sughetto e una spolverata di prezzemolo tritato.
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Cenetta a due.
Chardonnay del Piemonte doc molto fresco.
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