Un secondo piatto di pesce semplicissimo, leggero e gustoso!
Ricetta veloce che replico anche con il branzino, più estiva spolverando con un trito di foglie di menta o basilico.
Categoria: Ricette di Pesce
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Togliere con una pinzetta eventuali piccole spine dai filetti di orata e passarli in un velo di farina.
Scaldare in una padella 1 cucchiaio
di olio e unire i filetti.
Ripassarli brevemente, girandoli lentamente e sfumare con il vino.
Lasciare evaporare e cuocere a fuoco dolce per pochi minuti aggiungendo il miele, regolando di sale e macinare o il pepe.
Servire con il loro sughetto e una spolverata di prezzemolo tritato.
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Cenetta a due.
Chardonnay del Piemonte doc molto fresco.
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