Filetti di orata al vino bianco

Name: Filetti di orata al vino bianco
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di orata; q.b. olio extravergine d'oliva; sale rosa dell'Himalaya; q.b. pepe mix - creolo; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 1 cucchiaino di miele; q.b. prezzemolo fresco tritato; farina q.b.

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un secondo piatto di pesce semplicissimo, leggero e gustoso!
Ricetta veloce che replico anche con il branzino, più estiva spolverando con un trito di foglie di menta o basilico.

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti

4 filetti di orata

q.b. olio extravergine d'oliva

sale rosa dell'Himalaya

q.b. pepe mix - creolo

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaino di miele

q.b. prezzemolo fresco tritato

farina q.b.

Preparazione

Togliere con una pinzetta eventuali piccole spine dai filetti di orata e passarli in un velo di farina.
Scaldare in una padella 1 cucchiaio
di olio e unire i filetti.
Ripassarli brevemente, girandoli lentamente e sfumare con il vino.
Lasciare evaporare e cuocere a fuoco dolce per pochi minuti aggiungendo il miele, regolando di sale e macinare o il pepe.
Servire con il loro sughetto e una spolverata di prezzemolo tritato.

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