Fettine alla pizzaiola con olive e capperi

Name: Fettine alla pizzaiola con olive e capperi
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 fettine di vitello battute prima con il batticarne; 1 spicchio d'aglio tritato; 1 ciuffo di prezzemolo tritato; 1 cucchiaio raso di; origano secco tritato; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; pepe nero; 200; ml di passata di pomodoro finissima; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di olive Gaeta o taggiasche; 1 cucchiaio di; capperi sotto sale ben lavati e strizzati

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Su un totale di voti: 5

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Fettine alla pizzaiola con olive e capperi

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Le fettine alla pizzaiola con olive e capperi sono un secondo piatto della tradizione che piace sempre, con una piccola variante!
Provatele con un contorno di purè e piselli.

Categoria: Carne

Ingredienti

4 fettine di vitello battute prima con il batticarne

1 spicchio d' aglio tritato

1 ciuffo di prezzemolo tritato

1 cucchiaio raso di

origano secco tritato

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

pepe nero

200

ml di passata di pomodoro finissima

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di olive Gaeta o taggiasche

1 cucchiaio di

capperi sotto sale ben lavati e strizzati

Preparazione

In una padella a bordi alti con 2 cucchiai d'olio soffriggere il trito di aglio ed evitare che prenda colore.
Versare la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro
e cuocere per pochi minuti.
Aggiungere le fettine e proseguire la cottura regolando di sale.
Macinare il pepe, unire capperi e olive e spolverare di origano.
Servire spolverando di prezzemolo tritato.

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