Cavolfiore al pesto di basilico gratinato

Name: Cavolfiore al pesto di basilico gratinato
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cavolfiore privato dalle parti costolute e diviso in cime; 1 vasetto di pesto al basilico confezionato o fresco (ho impiegato il mio pesto basilico e pistacchi); q.b. parmigiano o grana grattugiato; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; pepe

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Cavolfiore al pesto di basilico gratinato

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Contorno molto particolare ai cavolfiori, gustoso, profumato al Basilio!
Per una cena in famiglia, risolve e piace proprio a tutti.

Categoria: Contorni

Ingredienti

1 cavolfiore privato dalle parti costolute e diviso in cime

1 vasetto di pesto al basilico confezionato o fresco (ho impiegato il mio pesto basilico e pistacchi)

q.b. parmigiano o grana grattugiato

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

pepe

Preparazione

Cuocere al vapore o lessare il cavolfiore lasciandolo croccante.
Scolarlo e farlo raffreddare.
In una ciotola condirlo con un filo d'olio, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Unire il pesto, mescolare molto bene e versare tutto in una teglia leggermente unta d'olio e spolverare con il parmigiano grattugiato.
Infornare a 200° per 20 minuti e con il grill per 5 minuti. Servire tiepido.

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