Chia Pudding

Il chia pudding è un budino a base di semi di chia, yogurt greco e frutta fresca: perfetto per la colazione o per una merenda, può essere personalizzato con ingredienti diversi di volta in volta.

Ha spopolato sul web per la facilità di preparazione e soprattutto perché i semi di chia hanno preso piede in tutti i tipi di alimentazione per le loro proprietà: sono ricche di proteine, fibre,  glucidi, calcio, zinco e omega 3.
Non contengono glutine, aumentano il senso di sazietà, stimolano la digestione, riducono l’assorbimento dei grassi: perché non introdurli quindi nella propria routine giornaliera?
Noi abbiamo preparato due varianti di chia pudding: una a base di semi di chia, yogurt greco, mirtilli e more e una con chia, granola e lamponi.

Non è difficile da realizzare ma deve essere preparato la sera prima perché poi deve riposare in frigorifero per almeno dodici ore, in modo che i semi, a contatto con il latte o l'acqua, assumano una consistenza gelatinosa.

È perfetto per variare la colazione ogni mattina: possiamo unire avena, cereali diversi, latte vegetale, yogurt aromatizzato, noci, uvetta, e qualsiasi tipo di frutta fresca o sciroppata! 
Un'alternativa? Prova il porridge!

Vediamo insieme come preparare il chia pudding!