Crumble di mirtilli e yogurt al cocco

Name: Crumble di mirtilli e yogurt al cocco
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di burro; 110 g di zucchero semolato; 55 g di zucchero di canna; 250 g di farina 00; 250 ml di yogurt al cocco; 125 g di mirtilli; 50 g di zucchero semolato; 15 ml di succo di limone; q.b. zucchero di canna

Insieme a una tazza di tè, il crumble di mirtilli e yogurt al cocco, preparato in stampi monoporzione, è ottimo per una merenda gustosa, ma leggera. Il sapore dei mirtilli si lega bene con l'aroma fresco del cocco e lo yogurt crea il giusto equilibrio con la parte croccante di questo dolcetto sfizioso, costituita dal caratteristico impasto a briciole tipico del crumble.
Per scoprire passo dopo passo come prepare il crumble di mirtilli e yogurt al cocco, seguite la nostra videoricetta

Con le dosi indicate si ottengono circa 25 dolcetti.

Categoria: Dolci

di: Laura
Rossi

4,8/5 Vota
Su un totale di voti: 5

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti

PER L'IMPASTO:

120 g di burro

110 g di zucchero semolato

55 g di zucchero di canna

250 g di farina 00

PER GUARNIRE:

250 ml di yogurt al cocco

125 g di mirtilli

50 g di zucchero semolato

15 ml di succo di limone

q.b. zucchero di canna

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Per prima cosa prepariamo l'impasto che costituirà la base e lo strato superiore deI nostri dolcetti. In una boule uniamo il burro fuso, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna [1] e la farina 00 setacciata [2], e

mescoliamo con l'aiuto di una frusta [3] e poi con le mani finchè l'impasto non inizia ad ottenere una consistenza a briciole [4].

Poi prendiamo i mirtilli, li laviamo, li disponiamo in una boule insieme allo zucchero [5] e al succo di limone [6] e mescoliamo bene.

Prendiamo uno stampo da muffin e vi collochiamo i pirottini in carta (oppure possiamo utilizzare degli stampini singoli imburrati), e vi versiamo 2/3 dell'impasto a briciole, precedentemente preparato [7]. Dopodichè ricopriamo con uno strato di yogurt al cocco [8].

Infine aggiungiamo i mirtilli [9] poi versiamo, come ultimo strato, l'impasto rimanente [10] e spolveriamo con zucchero di canna. Cuociamo in forno a 180° per 45-50 minuti.