Banoffee cake

1) Tritiamo finemente i biscotti ed in una ciotola mescoliamoli con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo da stendere come base all'interno di uno stampo per crostate con diametro di 26 centimetri.

2) Facciamo riposare la base della torta in firigorfero per almeno mezz'ora.

3) Nel frattempo mettiamo la lattina di latte condensato in una pentola contenente acqua e facciamo bollire per circa due ore e mezza. La lattina di latte deve costantemente rimanere ricoperta dall'acqua che bolle e solo una volta terminato il tempo la si può estrarre dalla pentola per lasciarla raffreddare. 

4) Prendiamo poi la base della torta dal frigo, apriamo il latte condensato e stendiamolo su questa, livellandolo per bene.

5) Creiamo, a questo punto, il secondo strato della nostra banoffe tagliando a fettine le banane e disponendole sulla torta.

6) Per l'ultimo strato dobbiamo, infine, montare la panna e ricoprire il tutto. La torta è quindi pronta. Possiamo servirla così, dopo averla fatta riposare in frigorifero per circa due ore, o decorarla a piacere con qualche fettina di banana e soprattutto con scaglie di cioccolato fondente e renderla così ancora più golosa.