Un arrosto di maiale gustoso e arricchito gustoso per fare una gran bella figura.
Categoria: Carne
 q.b. arista per 6 persone |
 q.b. salvia (un piccolo rametto) |
 q.b. alloro |
 q.b. scalogno |
 1 melagrana |
| 1 vasetto di salsa tartufata |
Aprire la carne.
Farcirla con la salsa tartufata, legarla e cuocere in pentola con salvia, alloro, qualche rondella di scalogno e brodo per circa 1 ora.
A fine cottura aggiungere il succo della melagrana e fare insaporire.
Lasciare il fondo di cottura abbondante che restringerete con un po' di maizena.
Versarla calda sulla carne affettata
con qualche chicco di melagrana.
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