Per prima cosa laviamo sotto l'acqua corrente il sedano: eliminiamo la base e le parti più dure e filamentose, quindi tagliamolo a piccoli tocchetti. Tagliamo anche le foglie.
Tritiamo mezza cipolla e mettiamola a soffriggere con un filo d'olio extra vergine.
Quando è ben dorata aggiungiamo anche il sedano e versiamo l'acqua: facciamo cuocere per circa 20-25 minuti.
Frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una vellutata liscia e uniforme.
Aggiustiamo di sale e pepe a piacere, quindi serviamo tiepida.
Se preferiamo una consistenza più densa e cremosa possiamo aggiungere una o due patate.
Tagliamole a cubetti e mettiamole a cuocere qualche minuto prima di aggiungere il sedano.
Perfetta per le giornate più calde, possiamo gustarla a pranzo o cena come accompagnamento ad altre pietanze.
La video ricetta del giorno
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150 g di 
1/2 
q.b. 
q.b. 
250 g di 
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