La triglia con cipolle è un secondo piatto che, nonostante la sua semplicità, si rivela al primo assaggio sorprendentemente ricco di gusto.
Viene servito con una semplice salsa di pomodoro aromatizzata all'aglio ed è ideale da accompagnare con una ricca insalata di stagione. Le cipolle al vino rosso si sposano armoniosamente con i sapore aromatico del pesce profumato al timo e finocchietto selvatico, offrendo un'esperienza culinaria degna anche delle occasioni più importanti.
Genuino e stuzzicante al palato, questo secondo piatto rappresenta senz'altro una scelta vincente per conquistare al primo assaggio anche gli ospiti dal palato più sopraffino.
Leggi tutti i nostri consigli e scopriamo insieme come preparare in casa la triglia con cipolle!
Categoria: Secondi
Per preparare la triglia con cipolle, dobbiamo innanzitutto disporre i filetti di triglia all'interno di una pirofila e cospargerli con il finocchietto selvatico. Fatto questo, ricopriamo il contenitore con un foglio di pellicola per alimenti e riponiamolo in frigorifero per circa 30 minuti.
Intanto puliamo le cipolle, affettiamole finemente e versiamole all'interno di una padella dal fondo largo insieme a un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungiamo il vino rosso, profumiamo con qualche foglia di timo fresco e facciamo cuocere per alcuni minuti a fuoco medio.
Puliamo uno spicchio d'aglio e soffriggiamolo in padella con olio extravergine d'oliva, aggiungendo anche del finocchietto selvatico. Uniamo la passata di pomodoro e lasciamola cuocere per alcuni minuti a fiamma bassa.
Trascorsi i 30 minuti di riposo, rimuoviamo il finocchietto selvatico dai filetti e infariniamoli in modo omogeneo. Rosoliamo il padella con un filo d'olio extravergine d'oliva finché non risultano ben cotti.
Insaporiamo i filetti di triglia con sale e pepe nero, dopodiché impattiamoli disponendo sopra ognuno di essi le cipolle stufate al vino rosso e al fianco qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.
Per rendere la triglia con cipolle adatta anche alle persone celiache, possiamo sostituire la farina 00 con la farina di riso.
Perfetta per una cena in famiglia o in compagnia di ospiti.
Possiamo preparare questo secondo piatto di pesce anche per un'occasione speciale.
La triglia con cipolle è un secondo piatto semplice e allo stesso tempo stuzzicante, adatto anche alle occasioni speciali: è ideale da accompagnare con un vino bianco fermo, come il Lamezia DOC bianco o il Val d’Arbia DOC Grechetto.
La video ricetta del giorno
Copyright © 2024 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
Salva
500 g di filetti di triglia
300 g di cipolla bianca
300 g di passata di pomodoro
300 g di vino rosso
1 spicchio d'aglio
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. finocchietto selvatico
q.b. foglie di timo fresco
q.b. farina 00
q.b. sale e pepe
Guarda le Ricette di oggi »
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare