Ciambella Pan di Stelle

Name: Ciambella Pan di Stelle
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 200 g di zucchero semolato; 90 g di burro; 200 g di farina 00; 30 g di cacao amaro; 150 g di latte; 16 g di lievito per dolci; 0.5 g di vanillina; 90 g di crema Pan di Stelle; q.b. biscotti Pan di Stelle; q.b. pasta di zucchero bianca

4,7/5 Vota
Su un totale di voti: 43

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Golosa e scenografica, la Ciambella Pan di Stelle è un dolce davvero irresistibile!

Una morbida torta al cacao arricchita dalla ormai celebre crema spalmabile Pan di Stelle a base di cacao, nocciole e granella di biscotto.
Un nota deliziosa per rendere l'impasto della ciambella ancora più buono.

Per decorare abbiamo aggiunto sulla superficie stelline di pasta di zucchero e biscotti Pan di Stelle tutt'intorno alla torta.

Curiosi di provarla?!
Seguite la video ricetta per prepararla insieme a noi.

Categoria: Torte

Ingredienti per uno stampo per ciambelle da 22 cm

3 uova

200 g di zucchero semolato

90 g di burro

200 g di farina 00

30 g di cacao amaro

150 g di latte

16 g di lievito per dolci

0.5 g di vanillina

90 g di crema Pan di Stelle

q.b. biscotti Pan di Stelle

q.b. pasta di zucchero bianca

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Prepariamo l'impasto unendo uova e zucchero semolato [1]: montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche per ottenere un composto chiaro e spumoso, a cui pian piano aggiungiamo il burro fuso [2].
Per ammorbidirlo possiamo scaldarlo nel forno a microonde o a bagnomaria: ricordiamoci di farlo intiepidire prima di aggiungerlo all'impasto.

Setacciamo e incorporiamo a più riprese la farina 00 [3] e il lievito per dolci.
Aromatizziamo con una bustina di vanillina oppure un cucchiaino di aroma di vaniglia [4] e mescoliamo con una spatola per amalgamare.

Versiamo pian piano il latte [5]: l'impasto a questo punto diventerà molto morbido.
Aggiungiamo il cacao amaro, setacciando anch'esso per evitare la formazione di grumi [6].

Uniamo infine la crema spalmabile Pan di Stelle [7] e amalgamiamo il tutto.
Trasferiamo l'impasto in uno stampo per ciambelle: noi abbiamo utilizzato uno stampo in silicone da 22 cm di diametro.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 175° per 45-50 minuti; se utilizziamo un forno statico invece a 180° per 50-55 minuti [8].

Ogni forno è diverso quindi verifichiamo sempre la cottura con la prova dello stecchino: se infilandolo nella torta esce asciutto, il dolce è pronto.

Per la decorazione, aggiungiamo un po' di crema spalmabile sul retro di biscotti Pan di Stelle e attacchiamoli tutt'intorno alla ciambella [9]
Poi prendiamo della pasta di zucchero bianca, stendiamola con un mattarello cospargendola con un po' di zucchero a velo per non farla attaccare.
Ritagliamo a piacere delle stelline e posizioniamole sulla superficie della torta [10].

La nostra ciambella Pan di Stelle è pronta da gustare!

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Consigli

Se proprio non avete a disposizione la crema spalmabile Pan di Stelle potete utilizzare la Nutella.

Per quale occasione

Un dolce con cui concludere una cena tra amici o da gustare per una colazione o merenda davvero golosissima.
Prova la ciambella Pan di Stelle con una tazza di latte.