Name: Torta di prugne
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 3 uova; 170 g di zucchero semolato; 100 ml di latte; 80 g di olio di semi; 1 bustina di lievito per dolci; scorza grattugiata di 1 limone; 400 g di prugne a pezzi; zucchero a velo q.b.

Torta di prugne

La torta di prugne è l'ideale per iniziare al meglio la giornata con la giusta dose di bontà ed energia.

Perfetta per una colazione sana e golosa, la torta di prugne è un dolce senza burro di facile esecuzione, ma dal sapore che vi saprà conquistare.

Soffice e morbida, questa torta da credenza è a base di pochi e semplici ingredienti, primo fra tutti le prugne fresche, un frutto estivo dolcissimo amato da grandi e piccini.
Non perdetevi la video ricetta di Laura per scoprire come preparare a regola d'arte la nostra torta di prugne!

Video Ricetta

Passo Passo

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Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

300 g di farina 00

3 uova

170 g di zucchero semolato

100 ml di latte

80 g di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

scorza grattugiata di 1 limone

400 g di prugne a pezzi

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come fare la Torta di prugne soffice

Per preparare la torta di prugne iniziamo a lavorare le 3 uova con lo zucchero semolato [1], aggiungiamo poi l'olio di semi [2]

e, a più riprese, la farina 00 setacciata. [3]
Amalgamiamo con una frusta a mano e proseguiamo unendo il resto degli ingredienti: il latte [4],

la bustina di lievito per dolci [5] e la scorza grattugiata di un limone. [6]

Passiamo ora nella farina circa 380 g di prugne precedentemente lavate e tagliate a pezzi (questo servirà a non far depositare sul fondo della torta tutte le prugne) [7], dopodiché le incorporiamo all'impasto. [8]

Versiamo il composto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata [9], decoriamo con qualche spicchio di prugna [10] e cuociamo in forno ventilato a 180° per 40 minuti circa.