Lo strudel salato porri, wurstel e mozzarella è una torta salata molto particolare e gustosa da servire come secondo ma anche come un ricco antipasto.
In una padella sciogliere il burro e unire i porri.
Ammorbidirli lasciandoli croccanti.
Farli raffreddare e a parte in una ciotola, sbattere la robiola con l'uovo.
Aggiungere poi i porri raffreddati, il prezzemolo, i wurstel, la mozzarella a tocchetti.
Regolare di sale, macinare il pepe.
Stendere sulla placca la carta forno e la pasta sfoglia.
Spolverare di pangrattato e versare la farcia.
Richiudere a caramella i bordi
Sbattere il tuorlo e spennellare la superficie.
Quindi infornare a 200° per 25 minuti. Servire tiepida.
Cena tra amici... o apericena.
Nebbiolo rosè doc freschissimo.
Mi piace variare la farcitura dello strudel, piatto assai versatile.
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1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
25 g di burro
2 porri affettati sottilmente
4 wurstel tagliati a dischetti
1 uovo e 1 tuorlo
sale q.b.
pepe q.b. 
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
80 g di robiola o altro formaggio cremoso
125 g di mozzarella fiordilatte
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giovedì 20 giugno 2019
Al posto della pasta sfoglia si può usare la pasta brisée. Grazie
ha scritto: giovedì 20 giugno 2019
Ciao Graziella, certamente :-)
martedì 28 maggio 2019
Al posto dei wustel si può usare salsicce
ha scritto: martedì 28 maggio 2019
Certamente :-)