In una padella soffriggere la cipolla e la pancetta in 2 cucchiai d'olio.
Versare il vino e lasciare evaporare, unire i peperoni a tocchetti e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Intanto cuocere gli spaghetti.
In una ciotola sbattere le uova con il pecorino, un pizzico di peperoncino in polvere e una spolverata di prezzemolo.
Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con le uova sbattute e un cucchiaio di pecorino.
Saltare per pochi minuti e servire.
Cena con amici...sorprende e non delude.
Frascati doc freschissimo.
Una versione particolare di grande gusto.
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