Spaghetti al sugo di polpetti, datterini e olive

Name: Spaghetti al sugo di polpetti, datterini e olive
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di polpetti freschi puliti; 200 g di pomodorini datterini tagliati a pezzetti; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 spicchio d'aglio schiacciato; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; q.b. peperoncino sbriciolato; 1/2 bicchiere di vino rosè; 400 g di pasta formato spaghetti; q.b. olive taggiasche; prezzemolo tritato fresco

Gli Spaghetti al sugo di polpetti, datterini e olive sono un primo piatto di pesce veramente molto semplice e molto gustoso.

Prepariamolo insieme!

Categoria: Primi

di: Carola
Leardi

4,7/5 Vota
Su un totale di voti: 6

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di polpetti freschi puliti

200 g di pomodorini datterini tagliati a pezzetti

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 spicchio d'aglio schiacciato

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

q.b. peperoncino sbriciolato

1/2 bicchiere di vino rosè

400 g di pasta formato spaghetti

q.b. olive taggiasche

prezzemolo tritato fresco

Preparazione

In un tegame soffriggere l'aglio schiacciato e eliminarlo quando prende colore, aggiungere i polpetti e tostarlo.
Sfumare con il vino e lasciare evaporare bene.
Cuocere a fuoco dolce per 25 minuti.
Unire i pomodorini datterini, il concentrato di pomodoro,
il peperoncino sbriciolato, regolare di sale e proseguire la cottura per 15 minuti a fuoco dolce.
Aggiungere una manciata di olive taggiasche e spolverare di prezzemolo tritato.
Intanto lessare in abbondante acqua salata bollente gli spaghetti.
Scolata la pasta al dente condirla con il sugo spolverando con il prezzemolo tritato a piacere.

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