I polpetti o moscardini in umido con piselli sono un piatto che si presenta come secondo piatto, ma anche sugo per condire la pasta.
Un secondo piatto di pesce davvero molto saporito.
Prepariamoli insieme!
Categoria: Ricette di Pesce
In una pentola con 2 cucchiai d'olio soffriggere il trito di verdure con l'aglio tritato, unire un cucchiaio di prezzemolo tritato, aggiungere i polpetti, farli tostare, sfumare con il vino e farlo evaporare bene.
Coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Versare la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro, regolare di sale, un pizzico di peperoncino in polvere e continuare la cottura per altri 10 minuti.
A questo punto unire i piselli, se in scatola per pochi minuti, se surgelati per altri 10 minuti.
Spolverare di prezzemolo e servire.
Una cena tra amici.
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Di solito cucino le seppie con i piselli... ma anche i calamari e i polpetti non deludono... anche come sugo per un buon piatto di spaghetti.
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500 g di polpetti puliti (o moscardini)
100 g di trito per soffritto (carota
sedano
cipolla)
1 spicchio di aglio tritato
prezzemolo tritato fresco
1/2 bicchiere di vino bianco
q.b. olio extravergine d'oliva
sale
peperoncino
250 g di piselli surgelati o in scatola cotti al vapore
200 g di passata di pomodoro finissima
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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venerdì 12 marzo 2021
Posso utilizzare polpetti surgelati? Grazie
ha scritto: venerdì 12 marzo 2021
Certamente 😊