Spaghetti al sugo di polpetti alla napoletana

Name: Spaghetti al sugo di polpetti alla napoletana
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti; 800 g di polpetti puliti; 1 spicchio d'aglio; q.b. prezzemolo tritato; 1 peperoncino; q.b. olio extravergine d'oliva; 200 g di pomodorini datterini; sale

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Su un totale di voti: 2

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Spaghetti al sugo di polpetti alla napoletana

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un primo piatto della tradizione campana... gustoso e davvero molto semplice!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti

800 g di polpetti puliti

1 spicchio d' aglio

q.b. prezzemolo tritato

1 peperoncino

q.b. olio extravergine d'oliva

200 g di pomodorini datterini

sale

Preparazione

In un tegame soffriggere un trito di aglio, peperoncino e prezzemolo e 2 cucchiai di olio evo.
Aggiungere i polpetti e tostarli, abbassare la fiamma e coprire cuocendo per 30 minuti.
Unire i pomodorini spezzettati con le mani e cuocere afuoco dolce coprendo per altri 20 minuti.
Spolverare di prezzemolo e aggiustare di sale.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condirla in una zuppiera con il sugo preparato.

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Per quale occasione

Un pranzo della domenica... un successo assicurato.

Vino da abbinare

Un buon vino bianco campano freschissimo... Fiano di Avellino, Falanghina.

Curiosità

La conosco da quando ero una bambina... questo sugo era un cavallo di battaglia della mia nonna!