Sgombro alla francese

Name: Sgombro alla francese
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 sgombri piccoli; 60 g di burro; q.b. pepe; q.b. sale; q.b. senape delicata (quella in grani francese è anche meglio); 2 bicchieri di vino bianco secco; q.b. prezzemolo; q.b. aglio; 1 mazzetto aromatico (mix di timo; lauro; basilico; dragoncello; prezzemolo: si trova già in polvere!)

Un buon secondo piatto elegante. Dosi per 4 persone.

Categoria: Ricette di Pesce

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 2

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti

4 sgombri piccoli

60 g di burro

q.b. pepe

q.b. sale

q.b. senape delicata (quella in grani francese è anche meglio)

2 bicchieri di vino bianco secco

q.b. prezzemolo

q.b. aglio

1 mazzetto aromatico (mix di timo

lauro

basilico

dragoncello

prezzemolo: si trova già in polvere!)

Preparazione

Lavare e asciugare i pesci.
Fare fondere il burro con gli aromi in una pirofila.
Sistemare i pesci e bagnarli con un sughetto preparato a parte in una ciotola in cui si è diluito il vino bianco, 3 cucchiai di senape delicata, sale e pepe.
Sistemare la pirofila in forno già caldo a temperatura media e cuocere per circa 20 minuti irrorando di tanto in tanto con il sughetto alla senape.
Prima di sfornarlo cospargerlo con aglio e prezzemolo tritati.
Servire caldo et voilà!

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