Insalata di sgombri

Name: Insalata di sgombri
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di sgombri sottolio; 6 patate lesse; 1 peperone verde; 1 cetriolo; 1 limone; 1 mazzetto di rucola; 12 olive nere; q.b. peperoncino piccante; q.b. basilico

Un piatto unico fresco ed estivo con sgombri, olive e verdure.

Categoria: Secondi

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Su un totale di voti: 1

Tempo 10 min

Difficoltà Facile

Porzioni 1

Costo Basso

Ingredienti

300 g di sgombri sottolio

6 patate lesse

1 peperone verde

1 cetriolo

1 limone

1 mazzetto di rucola

12 olive nere

q.b. peperoncino piccante

q.b. basilico

Preparazione

Raccogliere in un piatto da portata il peperone a striscioline, il cetriolo affettato, la rucola sminuzzata, le olive nere e gli sgombri sgocciolati.
Condire il tutto con olio emulsionato con il succo del limone, un pezzetto di peperoncino piccante, il sale e il basilico.
Aggiungere per ultimo le patate lesse a fette.

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