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Insalata di sgombri

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Insalata di sgombri
Photo credits:
Tempo 10 min
Difficoltà Facile
Porzioni 1
Costo Basso

Presentazione
Un piatto unico fresco ed estivo con sgombri, olive e verdure.

Categoria: Secondi

Ingredienti

olio 300 g di sgombri sott olio
patata 6 patate lesse
peperone 1 peperone verde
cetriolo 1 cetriolo
limone 1 limone
rucola 1 mazzetto di rucola
olive nere 12 olive nere
peperoncino q.b. peperoncino piccante
basilico q.b. basilico

Preparazione

 Raccogliere in un piatto da portata il peperone a striscioline, il cetriolo affettato, la rucola sminuzzata, le olive nere e gli sgombri sgocciolati.
Condire il tutto con olio emulsionato con il succo del limone, un pezzetto di peperoncino piccante, il sale e il basilico.
Aggiungere per ultimo le patate lesse a fette.

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