Sformato di parmigiano con crema di spinaci

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Photo credits:
Tempo 35 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Sformato di parmigiano con crema di spinaci

Lo chef Luca Gatti ci spiega come preparare dei deliziosi sformatini di parmigiano serviti con una crema di spinaci.
Saporiti e invitanti, questi tortini monoporzione sono perfetti per stupire i propri ospiti con una ricetta semplicissima da realizzare.

Possiamo servirli come secondo piatto oppure come gustoso antipasto caldo.
Guarda la videoricetta e prova a realizzarli con i nostri consigli!

Categoria: Sformati

panna 250 ml di panna da cucina
uovo 4 uova
parmigiano 150 g di parmigiano
sale e pepe q.b. sale e pepe
burro q.b. burro
spinaci PER LA CREMA DI SPINACI:
panna 250 ml di panna da cucina
spinaci 150 g di spinaci già cotti e tritati
sale e pepe q.b. sale e pepe
noce moscata q.b. noce moscata

Preparazione

Come fare lo Sformato di parmigiano con crema di spinaci

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 1
Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 2

Nel boccale di un frullatore uniamo la panna, le uova [1], il parmigiano grattugiato [2], un pizzico di pepe e di sale: quindi con il frullatore ad immersione amalgamiamo il tutto.

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 3
Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 4

Imburriamo degli stampini monoporzione in alluminio o acciaio, riempiamoli con il composto appena preparato [3] e cuociamo a bagnomaria in una teglia più grande con 3 dita d'acqua a 150-160° per 30 minuti circa [4].

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 5
Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 6

Nel frattempo prepariamo la crema di spinaci.
Uniamo in un pentolino la panna [5] e gli spinaci tritati, saliamo e aromatizziamo con un po' di noce moscata: mettiamo sul fuoco e portiamo ad ebollizione, mescolando con una frusta.
Dopodiché tritiamo con un frullatore ad immersione il tutto fino ad ottenere una crema liscia [6].

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 7
Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 8

Componiamo il piatto con la crema di spinaci [7] e lo sformato [8].

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