Lo chef Luca Gatti ci spiega come preparare dei deliziosi sformatini di parmigiano serviti con una crema di spinaci.
Saporiti e invitanti, questi tortini monoporzione sono perfetti per stupire i propri ospiti con una ricetta semplicissima da realizzare.
Possiamo servirli come secondo piatto oppure come gustoso antipasto caldo.
Guarda la videoricetta e prova a realizzarli con i nostri consigli!
Nel boccale di un frullatore uniamo la panna, le uova [1], il parmigiano grattugiato [2], un pizzico di pepe e di sale: quindi con il frullatore ad immersione amalgamiamo il tutto.
Imburriamo degli stampini monoporzione in alluminio o acciaio, riempiamoli con il composto appena preparato [3] e cuociamo a bagnomaria in una teglia più grande con 3 dita d'acqua a 150-160° per 30 minuti circa [4].
Nel frattempo prepariamo la crema di spinaci.
Uniamo in un pentolino la panna [5] e gli spinaci tritati, saliamo e aromatizziamo con un po' di noce moscata: mettiamo sul fuoco e portiamo ad ebollizione, mescolando con una frusta.
Dopodiché tritiamo con un frullatore ad immersione il tutto fino ad ottenere una crema liscia [6].
Componiamo il piatto con la crema di spinaci [7] e lo sformato [8].
di: 
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250 ml di 
4 
150 g di 
q.b. 
q.b. 
PER LA CREMA DI 
q.b. noce 
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