Sformato di parmigiano con crema di spinaci

Name: Sformato di parmigiano con crema di spinaci
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 ml di panna da cucina; 4 uova; 150 g di parmigiano; q.b. sale e pepe; q.b. burro; 250 ml di panna da cucina; 150 g di spinaci già cotti e tritati; q.b. sale e pepe; q.b. noce moscata

Lo chef Luca Gatti ci spiega come preparare dei deliziosi sformatini di parmigiano serviti con una crema di spinaci.
Saporiti e invitanti, questi tortini monoporzione sono perfetti per stupire i propri ospiti con una ricetta semplicissima da realizzare.

Possiamo servirli come secondo piatto oppure come gustoso antipasto caldo.
Guarda la videoricetta e prova a realizzarli con i nostri consigli!

Video Ricetta

Passo Passo

Categoria: Sformati

di: Luca
Gatti

4,1/5 Vota
Su un totale di voti: 10

Tempo 35 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti per 4 persone

250 ml di panna da cucina

4 uova

150 g di parmigiano

q.b. sale e pepe

q.b. burro

PER LA CREMA DI SPINACI:

250 ml di panna da cucina

150 g di spinaci già cotti e tritati

q.b. sale e pepe

q.b. noce moscata

Preparazione

Come fare lo Sformato di parmigiano con crema di spinaci

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 1

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 2

Nel boccale di un frullatore uniamo la panna, le uova [1], il parmigiano grattugiato [2], un pizzico di pepe e di sale: quindi con il frullatore ad immersione amalgamiamo il tutto.

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 3

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 4

Imburriamo degli stampini monoporzione in alluminio o acciaio, riempiamoli con il composto appena preparato [3] e cuociamo a bagnomaria in una teglia più grande con 3 dita d'acqua a 150-160° per 30 minuti circa [4].

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 5

Sformato di parmigiano con crema di spinaci - Passaggio 6

Nel frattempo prepariamo la crema di spinaci.
Uniamo in un pentolino la panna [5] e gli spinaci tritati, saliamo e aromatizziamo con un po' di noce moscata: mettiamo sul fuoco e portiamo ad ebollizione, mescolando con una frusta.
Dopodiché tritiamo con un frullatore ad immersione il tutto fino ad ottenere una crema liscia [6].