Per preparare il riso in bianco con il Bimby, dobbiamo innanzitutto versare l'acqua all'interno dell'apposito boccale e aggiungere un cucchiaino raso di sale. In alternativa, per insaporire il riso possiamo utilizzare il dado vegetale, preferibilmente fatto in casa.
Azioniamo il Bimby per 7 minuti a 100°, dopodiché versiamo il riso nel cestello e inseriamo quest'ultimo sopra il boccale.
Impostiamo il Bimby a velocità 6 e azioniamolo per 10 secondi. Fatto questo, impostiamolo a temperatura varoma, velocità 1, e facciamo cuocere il riso per circa 20 minuti (facciamo riferimento al tempo indicato sulla confezione).
Per una cottura uniforme, consigliamo di controllare il riso dopo una decina di minuti e mescolarlo con un cucchiaio.
Una volta cotto a puntino, trasferiamolo all'interno di una terrina e serviamolo condito con un filo d'olio e del parmigiano, oppure utilizziamolo per altre preparazioni.
Una volta cotto e lasciato raffreddare a temperatura ambiente, il riso in bianco può essere conservato in frigorifero all'interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Consigliamo di consumarlo entro 3-4 giorni, eventualmente dopo averlo riscaldato per qualche minuto in forno a microonde o in padella.
Il riso in bianco è un primo piatto semplice che può essere preparato in molteplici occasioni, sia per essere condito con un filo d'olio extravergine d'oliva, sia per essere accompagnato con salse e condimenti più elaborati.
Ottimo da gustare caldo, con verdure saltate in padella, o come un'insalata fredda da consumare nella bella stagione.
Il riso in bianco può essere utilizzato anche per preparare piatti della tradizione, come le arancine siciliane, o pietanze tipiche della cucina internazionale, come il sushi giapponese.
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