Secondo piatto di pesce molto gustoso con le bietole.
Categoria: Ricette di Pesce
Sbollentare le bietole, scolarle e strizzarle bene.
Pulire e lavare bene i polipetti e tagliarli a pezzetti.
In poco olio rosolarli nel trito di prezzemolo e aglio.
Sfumare col vino, aggiungere i pelati (se necessario un po' di acqua) e aggiustare di sale e peperoncino.
Cuocere per circa 1 ora a fuoco lento, unire poi le bietole e portare a cottura.
Qualunque giorno dellla settimana.
Vino bianco secco.
In vacanza al mare.
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1 kg di polipetti (media grandezza)
700 g di bietole
250 g di pomodori pelati
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di vino bianco
Olio
sale
peperoncino q.b.
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