Polpetti in guazzetto

Name: Polpetti in guazzetto
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di polipetti già puliti; 300 g di passata di pomodoro; una manciata di olive di Gaeta; 1 scalogno; 1 spicchio d'aglio; peperoncino; olio extravergine d'oliva; sale q.b.; 2 peperoni gialli; prezzemolo fresco tritato; mezzo bicchiere di vino bianco.

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Presentazione

Un ottimo secondo piatto ma anche un sugo per condire la pasta.

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti

400 g di polipetti già puliti

300 g di passata di pomodoro

una manciata di olive di Gaeta

1 scalogno

1 spicchio d' aglio

peperoncino

olio extravergine d'oliva

sale q.b.

2 peperoni gialli

prezzemolo fresco tritato

mezzo bicchiere di vino bianco.

Preparazione

In un tegame antiaderente soffriggere aglio e scalogno.
Aggiungere i polipetti, rosolare e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciare cuocere per 25 minuti circa, aggiungere i peperoni tagliati a fettine.
Dopo una decina di minuti aggiungere la passata di pomodoro, una manciata di olive di Gaeta, un pizzico di sale e un po' di peperoncino a piacere.
Terminare la cottura e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
Servire con fette di pane casareccio.
E' anche ideale per condire un piatto di pasta... Buon appetito!

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