Pollo al curry con riso basmati

Name: Pollo al curry con riso basmati
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 petto di pollo (tagliato a pezzetti o a striscioline); 1/2 peperone giallo; 1/2 peperone rosso; 1 zucchina piccola; 2 spicchi di aglio; 1 confezione di panna da cucina (io uso quella di soia); q.b. curry in polvere; q.b. vino bianco; q.b. olio extra vergine d'oliva; q.b. sale; 50 g di riso Basmati a testa

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Zeditas

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un'idea veloce per preparare un pollo appetitoso e per fare bella figura con i propri ospiti servendo un piatto unico grazie al riso in accompagnamento.

Categoria: Secondi

Ingredienti

1 petto di pollo (tagliato a pezzetti o a striscioline)

1/2 peperone giallo

1/2 peperone rosso

1 zucchina piccola

2 spicchi di aglio

1 confezione di panna da cucina (io uso quella di soia)

q.b. curry in polvere

q.b. vino bianco

q.b. olio extra vergine d'oliva

q.b. sale

50 g di riso Basmati a testa

Preparazione

In una pentola antiaderente rosolate 2 spicchi d'aglio con un po'di olio. Aggiungete il pollo e fate rosolare per qualche minuto.
Bagnate con un po' di vino bianco e salate.

Aggiungete le verdure tagliate a julienne, coprite con un coperchio e fate cuocere circa 15 minuti (meglio se risultano croccanti, l'importante è che sia cotto il pollo).
Nel frattempo mettete il riso basmati in una pentola, copritelo con un dito di acqua fredda e portatelo ad ebollizione a fiamma alta.
Senza mescolare, quando l'acqua bolle, abbassate al minimo la fiamma e non aprite il coperchio fino a quando l'acqua non si sarà asciugata completamente.
Tornando al pollo, quando è cotto il tutto, aggiungete una bella spolverata di curry e la panna e mescolare.
Servite nel piatto accompagnato con il riso.

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Consigli

Io presento il piatto mettendo il riso prima in una tazza inumidita per dargli la forma e poi lo giro nel centro piatto e tutt'intorno il pollo con le verdure.
Magari decoro la cupoletta di riso con julienne di zucchina, che danno il contrasto.