Plumcake variegato

Prendere una ciotola sufficientemente capiente e sbattere le uova intere aggiungendo un pò per volta lo zucchero ed il sale. Per sbattere e mescolare l'impasto si consiglia l'utilizzo di un minipimer o, in alternativa, di un attrezzo da cucina simile in modo da ridurre i tempi e la fatica, comunque i vecchi sistemi del frullino a mano o ancora la forchetta possono andare bene: in questo caso però il tempo di preparazione dell'impasto sarà più lungo di almeno una ventina di minuti.
Dopo aver quindi sbattuto le uova intere con zucchero e sale aggiungere lo yogurt.
Mescolare tutto per bene fino a raggiungere un composto omogeneo, mettiamo poi la farina e, sempre mescolando, ci facciamo aiutare dal latte per "ammorbidire" l'impasto, aggiungiamo anche il lievito e l'olio sempre continuando a mescolare. Avremo così ottenuto un impasto di una certa densità e con un colore tendente al giallino. A questo punto prendiamo un'altra ciotola e vi andiamo ad adagiare un pò dell'impasto che abbiamo appena prodotto, a questa vi aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo con cura.
Prendiamo quindi il nostro stampo o teglia ed imburriamo ed infariniamo in modo da non fare attaccare l'impasto in cottura (in alternativa si può usare la carta forno).
Versiamo alternativamente nello stampo un po' del composto che ha preso il colore del cacao ed un po del composto giallo. Questa è la parte più delicata ed è da fare con calma e pazienza. Ricopriamo quindi tutto con l'impasto giallo che ci sarà avanzato.
Inforniamo a 170°C (il forno deve essere preriscaldato) ed attendiamo circa per 45 minuti.