Persico dorato con salsa ai cetriolini

Name: Persico dorato con salsa ai cetriolini
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di pesce persico (anche surgelato); q.b. pangrattato; un trito di salvia e rosmarino; q.b. olio extravergine d'oliva; sale e pepe q.b.; 1 barattolo piccolo di maionese; 1 manciata di cetriolini sott'aceto; 1 manciata di capperi e una di olive taggiasche denocciolate

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: paPisc

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Il Persico dorato con salsina ai cetriolini è un secondo di pesce veloce e aromatico.

Gli ingredienti sono per 4 persone.

Categoria: Secondi

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di pesce persico (anche sur gelato)

q.b. pangrattato

un trito di salvia e rosmarino

q.b. olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b.

Per la salsina

1 barattolo piccolo di maionese

1 manciata di cetriolini sott'aceto

1 manciata di capperi e una di olive taggiasche denocciolate

Preparazione

Come fare il Persico dorato con salsa ai cetriolini

Mescolare in un piatto il pangrattato, le erbe aromatiche tritate e passare il pesce. Se surgelato asciugarlo bene con la carta assorbente, premendolo bene in modo che sia ben coperto dalla panatura.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente e disporvi i filetti di persico.

Friggerli su un lato e poi su un altro per circa 10 minuti.

Disporli su un piatto aggiungendo un pizzico di sale e di pepe (facoltativo).

Servire con la salsina ottenuta frullando insieme tutti gli ingredienti.

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