Filetti di branzino al lime

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un secondo piatto elegante, delicato e davvero molto semplice!

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti

4 filetti di branzino fresco o surgelato

farina q.b.

1 cucchiaio d' olio extravergine d'oliva

1/2 bicchiere di vino bianco secco

sale aromatizzato con aneto

erba cipollina e maggiorana q.b.

pepe nero q.b.

1 lime

prezzemolo tritato

Preparazione

Passare in un velo di farina i filetti di branzino ed eliminare quella in eccesso. Scaldare in una padella capace l\'olio e porre i filetti di branzino dalla parte della pelle. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare bene. Regolare con il sale aromatizzato, macinare il pepe e versare il succo del lime. Cuocere 10 minuti a fuoco dolce. Nappare il pesce con il fondo di cottura e servire spolverando con prezzemolo tritato.

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