Filetti di branzino al lime
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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
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Preparazione
Passare in un velo di farina i filetti di branzino ed eliminare quella in eccesso. Scaldare in una padella capace l'olio e porre i filetti di branzino dalla parte della pelle. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare bene. Regolare con il sale aromatizzato, macinare il pepe e versare il succo del lime. Cuocere 10 minuti a fuoco dolce. Nappare il pesce con il fondo di cottura e servire spolverando con prezzemolo tritato.
Consigli
Molto buono anche con orata , ma anche con sogliola o rombo.
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