Le penne pancetta e zafferano sono un primo piatto semplice e colorato!
Una ricetta gustosa e veloce da realizzare: possiamo infatti preparare il condimento nel tempo che la pasta cuoce.
La croccantezza della pancetta affumicata, rosolata in padella, è bilanciata dalla cremosità della panna da cucina, mentre lo zafferano dona una nota di vivacità al piatto il cui aspetto ricorda la carbonara.
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Da un'idea di Carola Leardi, ecco la nostra video ricetta preparata da Laura passaggio dopo passaggio.
Portiamo ad ebollizione una pentola d'acqua: quando bolle saliamo e mettiamo a cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione [1].
Intanto, in una padella capiente, mettiamo a soffrigere con un filo d'olio extravergine d'oliva, uno scalogno tritato. Quando appare ben dorato aggiungiamo la pancetta a cubetti e facciamola rosolare [2].
Saliamo e pepiamo, poi quando la pacetta è ben croccante, versiamo 2 bustine di zafferano sciolte in circa un bicchiere di acqua di cottura della pasta [3].
Scoliamo le penne al dente e uniamole al resto degli ingredienti in padella [4].
Versiamo la panna da cucina [5] quindi amalgamiamo il tutto.
A piacere aggiungiamo ancora un pizzico di pepe e una spolverata di parmigiano grattugiato [6], mescoliamo e serviamo subito.
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400 g di 
1 
300 g di 
300 ml di 
2 bustine di 
q.b. 
q.b. 
q.b. 
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lunedì 1 aprile 2019
Bellissima
lunedì 1 aprile 2019
Proverò grazie
mercoledì 16 gennaio 2019
veloce e gustosissima.....adottata!!!
ha scritto: sabato 11 maggio 2019
Bellissima e velocissima ricetta proverò