In una padella soffriggere lo scalogno affettato finemente con 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere la salsiccia, sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco e qualche ago di rosmarino.
Lasciare evaporare e proseguire la cottura a fuoco dolce.
Unire le zucchine e cuocere, sempre a fiamma bassa, bagnando con una tazzina d'acqua tiepida in cui si è diluita la bustina di zafferano.
Aggiustare di sale, macinare il pepe e spezzettare alcune foglie di basilico.
Intanto cuocere la pasta e scolarla.
Versarla nella padella e saltarla con una generosa spolverata di pecorino grattugiato.
Molto semplice....anche per un pranzo in famiglia. Non deluderà!
Un rosso poco corposo o un bianco molto fresco.
Ho gustato questa ricetta con la pancetta affumicata, ho deciso di replicarla con la salsiccia... di sicuro un piatto più ricco, ma anche buonissima con lo speck!
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400 g di sedanini rigati
250 g di 
q.b. 
q.b. 
3 
1 bustina di 
q.b. 
q.b. 
1 
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