Pasta con salsiccia, zucchine e zafferano

In una padella soffriggere lo scalogno affettato finemente con 2 cucchiai d'olio.

Aggiungere la salsiccia, sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco e qualche ago di rosmarino.
Lasciare evaporare e proseguire la cottura a fuoco dolce.

Unire le zucchine e cuocere, sempre a fiamma bassa, bagnando con una tazzina d'acqua tiepida in cui si è diluita la bustina di zafferano.

Aggiustare di sale, macinare il pepe e spezzettare alcune foglie di basilico.

Intanto cuocere la pasta e scolarla.
Versarla nella padella e saltarla con una generosa spolverata di pecorino grattugiato.