Pasta biscotto al caffè

Name: Pasta biscotto al caffè
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 130 g di zucchero semolato; 4 uova; 50 g di farina 00; 50 g di fecola di patate; 8 g di lievito per dolci; 1 cucchiaino di aroma alla vaniglia; 5 g di caffè solubile

4,8/5 Vota
Su un totale di voti: 8

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

La pasta biscotto al caffè è perfetta per realizzare deliziosi rotoli o per preparare degli eleganti pasticcini monoporzione.

È caratterizzata da un impasto elastico e spugnoso, simile a quello del pan di Spagna, ma molto più semplice da preparare e soprattutto idoneo per essere arrotolato.

Munendoci di coppapasta di varie forme e dimensioni, possiamo realizzare dei gustosi dolcetti da farcire con creme diverse: Nutella, crema chantilly, crema pasticcera o marmellata.

Vediamo insieme come preparare la pasta biscotto al caffè!

Categoria: Dolci

Ingredienti per una leccarda da forno 40x30

130 g di zucchero semolato

4 uova

50 g di farina 00

50 g di fecola di patate

8 g di lievito per dolci

1 cucchiaino di aroma alla vaniglia

5 g di caffè solubile

Preparazione

Come fare la Pasta biscotto al caffè

In una ciotola montiamo le uova e lo zucchero semolato con le fruste elettriche, uniamo poi l'aroma di vaniglia. Montiamo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Uniamo la farina, la fecola e il lievito setacciati.

Aggiungiamo il caffè solubile, che sarà quello che conferirà il classico sapore. Foderiamo una leccarda con della carta da forno e versiamovi il composto, livellandolo con una spatola.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, se il forno è ventilato, oppure per 15 minuti se statico.

Quando la pasta biscotto è pronta, appoggiamo sulla sua superficie un secondo foglio di carta forno e lasciamo raffreddare completamente.

Utilizziamo ora la pasta biscotto per preparare rotoli o pasticcini monoporzione.

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