Involtini di pollo con patate e cipolline borettane al forno
Gli involtini di pollo con contorno di patate e cipolline borettane al forno sono semplice e molto ricchi. Un piatto che piace a tutti, soprattutto ai bambini. Davvero semplicissimo... la cottura può essere fatta anche in pentola a pressione abbassando così i tempi di cottura.
Su ogni fettina di pollo posacenere una di prosciutto cotto e un cucchiaio scarso di trito di prezzemolo. Arrotolare e chiudere con una spago o stuzzicanti. In una teglia unta d'olio rosolare s fuoco vivace gli involtini, sfumare con il vino e lasciare evaporare. Regolare di sale e macinare il pepe, aggiungere le patate e le cipolline. Qualche ago di rosmarino, sale e pepe con moderazione e un filo d 'olio. Quindi infornare in forno già caldo a 200° per 25 minuti. Sfornare e servire.
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6 fettine di petto di pollo
6 fette di prosciutto cotto
q.b. trito di prezzemolo tritato q.b
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
4 patate tagliate a tocchi
200 g di cipolline borettane
q.b. aghi di rosmarino
1/2 bicchiere di vino bianco secco
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