Involtini di pollo al limone

Tritare l'aglio con i rametti di prezzemolo le alici.
Lavare i limoni e tagliarne uno e mezzo a dischetti.
Salare le fettine di pollo e sistemare su ogni fettina un dischetto di limone e un po' di trito preparato.
Arrotolare gli involtini e chiuderli con degli stecchini.
Sbattere in una ciotola l'olio con il succo dei limoni rimasti e l'acqua calda.
Regolare di sale e aggiungere il trito di peperoncino, prezzemolo e origano tritati e, facoltativo... un altro spicchio d'aglio tritato.
Scaldare la salsa ottenuta a bagnomaria.
Cuocere sulla piastra o in una padella antiaderente gli involtini per 4 minuti circa su tutti i lati.
Servire con la salsina piccante.