Involtini di pollo al limone

Name: Involtini di pollo al limone
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio d'aglio; 2 filetti di alici sott'olio; 3 rametti di prezzemolo; 3 limoni; 16; fettine di pollo; 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva; 1/2 bicchiere di acqua calda; 1 peperoncino fresco tritato; q.b. origano tritato; prezzemolo tritato; sale

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Su un totale di voti: 1

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un secondo piatto molto semplice, un po' piccante... molto buono!

Categoria: Secondi

Ingredienti

1 spicchio d' aglio

2 filetti di alici sott'olio

3 rametti di prezzemolo

3 limoni

fettine di pollo

1 bicchiere di olio extravergine d'oliva

1/2 bicchiere di acqua calda

1 peperoncino fresco tritato

q.b. origano tritato

prezzemolo tritato

sale

Preparazione

Tritare l'aglio con i rametti di prezzemolo le alici.
Lavare i limoni e tagliarne uno e mezzo a dischetti.
Salare le fettine di pollo e sistemare su ogni fettina un dischetto di limone e un po' di trito preparato.
Arrotolare gli involtini e chiuderli con degli stecchini.
Sbattere in una ciotola l'olio con il succo dei limoni rimasti e l'acqua calda.
Regolare di sale e aggiungere il trito di peperoncino, prezzemolo e origano tritati e, facoltativo... un altro spicchio d'aglio tritato.
Scaldare la salsa ottenuta a bagnomaria.
Cuocere sulla piastra o in una padella antiaderente gli involtini per 4 minuti circa su tutti i lati.
Servire con la salsina piccante.

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